01
NISEKO TAKAZAWA
高澤 義明 シェフ
ニセコから松之山へ。高澤シェフが、この土地の食材とスペインのシェリーに向き合い、一夜限りのダイニングに参加します。
INTERNATIONAL SHERRY WEEK 2026
2026.11.8 SUN ／ 新潟・松之山温泉
NISEKO TAKAZAWA×西麻布 Ma Cuisine
この夜のために、
松之山へ。
2人のシェフが奏でるファインダイニング。
スペインのシェリーを味わい、
日本酒を片手に、温泉街をめぐる。
定員45名 ／ お一人様20,000円（税込）
OSBORNE × MATSUNOYAMA松之山温泉ガストロノミーデイ2026
名店の料理も、シェリーも。
その先の、温泉街の一杯も。
美味しいもののために旅をする。そんな秋の一日を、松之山温泉で。
NISEKO TAKAZAWAと西麻布 Ma Cuisineが、松之山ダイニングチームとともに、この夜だけの料理をお届けします。
料理に寄り添うのは、大地の芸術祭をきっかけにつながったスペインのシェリーブランド「オズボーン」。ディナーの後は、酒匠・山岸裕一氏が選ぶ日本酒と温泉街のグルメを楽しむ飲み歩きへ。一夜の楽しみを、すべてセットにしました。
01 / DINING2人のシェフによる
特別なディナー
特別なディナー
02 / PAIRINGオズボーン・シェリー
4種類のペアリング
4種類のペアリング
03 / BAR HOPPING日本酒 × 温泉街グルメ
3軒の飲み歩き
3軒の飲み歩き
ONE NIGHT COLLABORATION
松之山に集う、
2人のシェフ。
02
西麻布 Ma Cuisine
池尻 綾介 シェフ
東京・西麻布のMa Cuisineから池尻シェフが参戦。高澤シェフ、松之山ダイニングチームとともに、里山の恵みを特別な一皿へ。
ART CONNECTS THE TABLE
芸術祭がつないだ、
スペインと松之山。
大地の芸術祭の作品「ブラックシンボル」をきっかけに、松之山とスペインのオズボーンに生まれたつながり。その縁が今度は、食卓で実を結びます。
ドライからスイートまで、4種類のシェリーを料理とともに。香り、味わい、余韻の違いを楽しみながら、里山の食材との出会いをご堪能ください。
シェリーはスペインのワイン。飲み比べながら、料理との相性を楽しむペアリングディナーです。
THE NIGHT CONTINUES
ディナーの余韻を、
温泉街へ連れ出そう。
19時30分からは、温泉街の3軒をめぐる飲み歩きへ。
酒匠・山岸裕一氏（玉城屋）が選ぶ日本酒と、各店の一品を楽しみます。
シェリーで始まった夜が、日本酒でさらに広がる。
お店を移り、杯を重ね、人と出会う。温泉街ならではの楽しみまで、参加料金に含まれています。
飲み歩きチケット付き3軒それぞれで、日本酒と一品。
YOUR EVENING
11月8日、夜の楽しみ方。
プレミアダイニング
ひなの宿ちとせ「里わダイニング」
2人のシェフと松之山ダイニングチームの料理 × オズボーンのシェリーペアリング。
温泉街で日本酒の飲み歩き
温泉街の参加店3軒へ。山岸氏が選ぶ日本酒と各店のグルメを、チケットでお楽しみください。
STAY IN MATSUNOYAMA
今夜は泊まって、
松之山をゆっくり味わう。
美食とお酒の夜には、温泉宿での一泊を。
ご宿泊は、松之山温泉の各旅館ホームページから「1泊朝食付きプラン」などをご予約ください。
宿選びのご相談は、松之山温泉観光案内所「里山ビジターセンター」へ。
025-595-8588
宿泊料金はイベント参加費に含まれません。イベントと宿泊は、それぞれお申し込みください。飲酒される方は、お車の運転をお控えください。
RESERVATION
この夜の席を、
ご予約ください。
20,000円（税込）／1名様
特別ディナー ＋ シェリー4種類のペアリング
＋ 温泉街3軒の日本酒・グルメ飲み歩き
- 開催日
- 2026年11月8日（日）
- 時間
- 17:00–19:00 ダイニング
19:30–21:00 飲み歩き - 会場
- ひなの宿ちとせ「里わダイニング」
および松之山温泉街 - 定員
- 45名
お申し込みの詳細は、リンク先のフォームをご確認ください。
ご参加にあたって
参加費には何が含まれますか？
プレミアダイニング、オズボーンのシェリー4種類のペアリング、温泉街3軒で日本酒と一品を楽しむ飲み歩きチケットが含まれます。宿泊料金は別途です。
予約はどこからできますか？
このページの「Googleフォームで申し込む」ボタン、またはQRコードからお申し込みください。受付・お支払いなどの詳細は申込フォームをご確認ください。
宿泊も一緒に予約できますか？
イベントはGoogleフォームから、宿泊は各旅館のホームページから別途ご予約ください。宿泊のご相談は里山ビジターセンター（025-595-8588）へ。
ノンアルコールでの参加の場合はどうなりますか？
ペアリングに関しましてはオリジナルノンアルコールドリンクをそれぞれの料理とご用意します。